後疫情時代的到來實體店 該如何創新崛起
台灣進入三級警戒之後，許多店家並沒有停業，而是積極轉型。CBRE世邦魏理仕在今年二月發布的《2021年零售發展策略即時意象調查》中，就顯示有四成四的台灣商家，將強化線上銷售通路列為年度首要策略之一，發展為零售全通路是必然趨勢。
不少餐飲業者善用人潮大幅減少的期間，重新裝潢將用餐環境升級，待疫情過後能給消費者更好的服務體驗，FASTOFFICE設計師Joy建議，過去裝潢重點放在設計風格、傢俱設備的舒適度、以及整體用餐氛圍的營造，現在則應該思考如何因應疫情而改變的消費行為進行設計？
狸樂聚商業空間整理近期店面設計改變的需求，提出三點參考方向：
著重線上訂單配送 優化廚房設備
在等待解除警戒的期間，雲端廚房乘勢而起，外送經濟也隨之成長，已經有實體店面的店家，不妨藉此機會增加廚房的能量，配合外送打破地域限制。從吸睛到便利的門面新思維
同樣因為外賣送餐市場的持續成長，如何將人與人的接觸降到最低，並提升外送人員送餐的效率，停車位和取餐區的安排規劃就成為後疫情時代門面設計的重點。2019年已有不少無人送餐車的研究發布，當時專家估計兩年後全面普及，店家不妨預先做店面取餐區規劃的準備。
FASTOFFICE提供疫情期間以外賣為主的實體店
省去廚房空間及設備，全由中央廚房配送，據點像是深入地方的轉運站，開拓更廣的客群，並讓取餐的人有遮風擋雨的等待處。實體空間的重新定位
未來增加翻桌率可能不再是經營重點，在座位減少之後，多出來的空間也許能和社區或是異業結
合，成為新型態的活動中心，或是更豐富的商品展示規劃。或是規劃為幾乎不須接觸的自助點餐，未來引入送餐機器人等設備，動線佈局也是新時代要做的功課。
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